Как только наступает сезон ягод, начинаются бурные дебаты о пользе и вреде клубники для здоровья. Уж больно это ароматная и яркая ягодка. Никак мимо не пройдешь.

А потому каждому хочется знать, чем она полезна и чем может быть вредна, сколько можно съедать за день.

Клубника – это многолетнее травянистое растение рода Земляника (Fragaria ) семейства Розовые (Rosaceae ), которое бывает разных видов. Сегодня клубникой обычно называют Землянику садовую (ананасную) — Frag aria anan assa .

Состав

Калорийность клубники составляет 33 ккал на 100 грамм. Также в этом количестве ягоды присутствует:

• 4.6 г сахаров;
• 2 г растительной клетчатки;
• 99% суточной норм витамина С;
• 59% — витамина А;
• 19% — марганца;
• 6% — фолиевой кислоты;
• 4.6% — калия;
• 3% — магния.

Польза клубники определяется не только основными питательными компонентами, входящими в ее состав, но и теми соединениями, которых в ягоде меньше, но у которых более сильное влияние на организм человека. Это:

• пеларгонидин — основной антоцианин в клубнике, ответственный за ее цвет;
• эллагиновая кислота, являющаяся мощным полифенольным антиоксидантом и эллагитаннины –соединения, которые в кишечнике человека превращаются в эллагиновую кислоту;
• процианидины, также представляющие собой антиоксиданты.

Помимо пеларгонидина, в ягоде присутствует еще 24 вида антоцианинов. Все они являются мощными антиоксидантами. Их концентрация в мякоти клубники увеличивается прямо пропорционально яркости ее окраски и степени зрелости.

Полезные свойства

Защита сердца и сосудов . Доказано, что ягода:

• увеличивает количество липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина);
• способствует снижению артериального давления;
• защищает стенки сосудов от оксидативного стресса и связанного с ним воспаления;
• помогает нормализовать процесс тромбообразования.

Особая польза садовой земляники для сердца и сосудов связана с тем, что она предотвращает окисление липопротеинов низкой плотности (плохого» холестерина). Именно окисленные ЛПНП и несут самый большой вред сердечно-сосудистой системе. А не общий холестерин и даже не липопротеины низкой плотности до тех пор, пока они не были окислены.

Особая польза клубники для мужчины связана с ее способностью усиливать микроциркуляцию крови. Это полезно для всех, но мужчинам помогает избежать возникновение эректильной дисфункции.

Профилактика сахарного диабета 2-го типа . В данном случае лечебные свойств клубники объясняются тем, что она замедляет усвоение углеводов пищи, предотвращая таким образом резкие всплески уровня сахара в крови после еды и следующие за ними массивные выбросы инсулина. Предупреждение рака . Все продукты, богатые антиоксидантами, помогают профилактике возникновения злокачественных новообразований. И клубника исключением не является. К тому же в ягоде присутствует эллагиновая кислота, которая способствует гибели уже образовавшихся раковых клеток. Продление молодости кожи . Особая польза клубники для женщин состоит в том, что она улучшает гидратацию кожных покровов, оптимизирует выработку сала, защищает от возникновения пигментных пятен и фотоповреждений. Обилие витамина С в ягоде дает возможность усилить биосинтез коллагена и таким образом улучшить эластичность кожи, сохранить ее тонус. Профилактика нейродегенеративных заболеваний . Полезные свойства клубники проявляются в защите от возрастного снижения памяти и когнитивных способностей, профилактике нейродегенеративных заболеваний – болезней Альцгеймера и Паркинсона. Ягода защищает мозг от оксидативного повреждения и вызываемого им хронического воспаления. В этом отношении она особенно полезна для пожилых людей.

Кроме того, всего один стакан этих ягод дает организму 29% суточной дозы марганца – микроэлемента, который играет большую роль в профилактике болезни Паркинсона и устранении симптомов эпилепсии.

Улучшение работы пищеварительной системы , лечение хронических запоров. Ягода богата растительной клетчаткой, столь необходимой для правильной работы ЖКТ. При этом в ней много антиоксидантов, нейтрализующих токсины, скапливающиеся в кишечнике и печени.

Еще одно благостное влияние ягод на ЖКТ заключается в том, что они помогают лечить воспалительные заболевании органов пищеварения, прежде всего, желудка. Поэтому клубнику можно при гастрите. И даже нужно. Лучше всего работает в сочетании с яблоками, грушами и малиной.

Можно есть клубнику и при панкреатите. Но только не в острую фазу заболевания.

Спасение зрения . Возникновение многих, особенно возрастных, проблем со зрением связано с воздействием на глаза свободных радикалов. Садовая земляника богата антиоксидантами, уничтожающими свободные радикалы, а потому помогает сохранить зрение. Также было отмечено, что ягодка способствует нормализации глазного давления, то есть защищает от глаукомы. Поддержка суставов . Народное поверье гласит, что эта ягода удаляет «ржавчину» из суставов. То есть делает их более подвижными, уменьшает боли. Современная наука подтверждает гипотезу благостном воздействии продукта на суставы. Клубнику можно и нужно есть при подагре и любых видах артрита. Борьба с хроническим воспалением и усиление иммунитета . Лечебные свойства клубники можно перечислять по одному, а можно сказать, что ягода борется с хроническими вялотекущими воспалительными процессами в организме и укрепляет иммунитет. И станет понятно, что она помогает предотвратить многие тяжелые недуги, так как львиная доля серьезных болезней вызвана именно наличием в организме чрезмерной воспалительной активности.

Как влияет на похудение?

Положительно.

Далеко не все фрукты помогают худеть. Во многих из них уровень фруктозы и других сахаров столь высок, что они способствуют набору лишнего веса, а не избавлению от него. Клубника для похудения разрешена уже потому, что содержит мало фруктозы: в одном стакане присутствует всего 3.8 г этого соединения.

Однако на этом целительное влияние ягоды на процесс нормализации веса не заканчивается.

1. Продукт борется с резистентностью к инсулину – одной из основных причин набора лишнего веса, особенно в абдоминальной области, а также развития метаболического синдрома и сахарного диабета.
2. Польза клубники для похудения связана с ее антиоксидативной активностью, которая помогает устранить хроническое воспаление в органах и тканей. Согласно актуальной научной информации, именно хроническое вялотекущее воспаление, которое часто остается незамеченным, является значимой причиной набора лишнего веса, особенно «на ровном месте».
3. Положительное влияние на процесс снижения веса оказывает способность ягоды нормализовать работу микрофлоры кишечника. Так как у людей со значительным лишним весом кишечный биоценоз всегда находится не в лучшей форме.
4. У ягоды невысокий гликемический индекс и низкая калорийность. Это делает ее отличным перекусом для худеющих.

Несмотря на то, что ягода полезна для похудения, никакой медицински разработанной диеты на клубнике для снижения веса не существует. Такая диета была бы необычайно жесткой. И как всякая жёсткая диета, она бы несла здоровью только вред. В том числе была бы неполезна для похудения.

Правила употребления

Сколько можно в день?

Поскольку ягода не является лекарственным препаратом, нет никакой единой дозировки ее приема, которая жестко регламентировала бы то, сколько клубники можно съедать в день.

Обычно люди, которым эта ягода не противопоказана, могут съедать ее в достаточно больших объёмах без возникновения каких-то нежелательных побочных эффектов.

Приблизительно разрешенную в сутки дозу можно рассчитать, исходя из количества фруктозы в ягоде.

В 1 стакане садовой земляники содержится 3.8 грамм фруктозы.

Здоровый человек с нормальной массой тела не должен употреблять в сутки более 25 граммов. Это означает, что он может съесть 6.5 стаканов ягодок.

Люди, имеющие лишний вес, страдающие преддиабетическим состоянием и метаболическим синдромом, могут употреблять в сутки 15 грамм фруктозы, то есть почти 4 стакана клубники.

Но только при условии, что ягода является основным источником фруктозы. То есть, что вы практически не едите сахар, мед и другие фрукты. Если это не так, то количество клубники, употребляемое в сутки, должно быть уменьшено.

Указанное количество ягод можно распределять в течение дня так, как это удобно. В том числе разрешено есть клубнику на ночь.

Как включать в рацион?

Вот несколько примеров правильного включения ягоды в рацион питания:

• добавление в любые салаты – овощные, фруктовые, смешанные – с мясом курицы, сыром и т.д.;
• использование при приготовлении смузи;
• употребление клубники с молоком, йогуртом, кефиром, сливками;
• добавление в цельнозерновые каши.

Но если засыпать ягоду сахаром, заливать медом, сварить из нее варенье, есть совместно со сладкими взбитыми сливками или использовать в выпечке, тогда от клубники можно поправиться. Не от самой ягоды, конечно. А от того сахара и других легкоусвояемых углеводов, которые были к ней добавлены.

При этом ягода не только станет опасна, с точки зрения вероятности набора лишнего веса, но и утратит все свои полезные свойства, так как вред сладких углеводов превышает пользу любых свежих овощей и фруктов.

Когда можно давать детям?

Клубника полезна для детей тем же, чем и целительна для взрослых. Она укрепляет их иммунитет, защищает от негативного воздействия свободных радикалов, нормализует пищеварение.

Проблема заключается в том, что ягода входит в число аллергенных продуктов. Потому ее не так просто ввести в рацион питания совсем маленького ребенка.

Среди врачей до сих пор нет единой точки зрения на то, с какого возраста можно давать ребенку клубнику.

Одни специалисты считают, что с 4-6 месяцев. Другие уверены, что не ранее, чем с года. Некоторые советуют давать совсем капельку, но уже с 4-х месяцев. Существует гипотеза, что раннее введение в рацион ребёнка потенциально аллергенных продуктов, может предотвратить возникновение серьёзно пищевых аллергий в дальнейшем.

Стандартная методика введения в питание малыша клубники говорит о том, что начинать надо с одной ягодки, порезав ее мелкими кусочками или превратив в пюре.

После того, как малыш впервые полакомился ягодкой, необходимо сделать перерыв в 2-3 дня и внимательно следить за его состоянием, отслеживая возможное возникновение аллергии. В эти 2-3 дня карапузу не надо давать ни клубнику, ни вводить в рацион какие-либо другие новые продукты.

Если все прошло гладко, по прошествии указанного времени ребенку вновь можно дать клубничку, немного увеличив ее количество.

Максимально разрешенная доза ягод для маленького ребёнка – ½ стакана. Хорошо сочетать клубничное пюре с банановым.

Как хранить?

В свежем виде ягода хранится в холодильнике всего 2-3 дня. Чтобы максимально продлить срок ее жизни, раскладывать ягодки надо строго в один слой. Плотно закрывать крышкой.

Необходимо внимательно следить за сохранностью ягод. И если на какой-нибудь из них возник хотя бы малейший признак гниения или плесени, ее необходимо срочно изъять, иначе инфекция мгновенно поразит весь лоток.

Клубнику можно заморозить.

Для этого ее необходимо вымыть и просушить.

Удалить все листики и черешки.

Разложить в один слой на лотке. Закрыть его крышкой. Если это не лоток, а подносик, тогда прикрыть ягоды пакетом. И убрать в морозильник. Как только ягодки замерзнут, их можно переложить в пакет уже в несколько слоев.

Также клубнику можно заморозить, предварительно измельчив в блендере. А затем использовать для смузи или добавлять в молочные продукты.

Главное, чего делать не следует, это замораживать клубнику с добавлением сахара.

Побочные эффекты и противопоказания

1. Хорошо известен вред клубники для аллергиков, особенно тех, кто страдает аллергией на пыльцу. Аллергия на эту ягоду может быть достаточно тяжелой, вплоть до возникновения отека горла и проблем с дыханием. Установлено, что аллергию вызывает только красная садовая земляника. Бесцветные сорта не опасны.
2. Вторая распространённая угроза для здоровья, исходящая от этой ягоды, связана с ее заражением пестицидами и другими ядохимикатами. Клубнику с огромным удовольствием едят различные вредители, а потому при ее промышленном производстве применяют огромное количество ядохимикатов. По уровню загрязнения вредными примесями эта культура занимает одно из лидирующих положений.
3. При сахарном диабете клубнику есть можно. Но необходимо соблюдать дозировку: нельзя употреблять в сутки более одного стакана.
4. Если противопоказаний для употребления клубники нет, то основным побочным эффектом при обильном включении в рацион этих ягод являются неприятные симптомы со стороны ЖКТ: вздутие живота и боли в абдоминальной области, диарея, иногда тошнота. Все эти симптомы связаны с массивным поступлением в организм клетчатки и не несут никакого вреда здоровью.

Разрешено ли есть при беременности?

Польза клубники при беременности разнообразна. Ягода:

• укрепляет иммунитет, давая возможность избежать заражения инфекционными заболеваниями, такими как грипп или ОРВИ, которые особо опасны в период вынашивания ребенка;
• насыщает организм женщины фолиевой кислотой, которая известна как «витамин беременных» и критически важна для формирования внутренних органов ребенка;
• помогает контролировать набор веса;
• предотвращает возникновение запоров и т.д.

Так что клубнику можно есть при беременности, и на поздних, и на ранних сроках. Конечно, если нет аллергии. У некоторых женщин, особенно на поздних сроках, ягода может спровоцировать появление изжоги. В этом случае от нее лучше отказаться.

Можно есть на ГВ?

Клубника относится к тем продуктам, которые стоит исключить из рациона в период лактации и грудного вскармливания. У многих малышей такое «ягодное» молоко вызывает колики, диарею, развитие кожных признаков аллергии, нервозность.

В то же время некоторые кормящие мамы уверены, что клубнику им можно, так как их малыш прекрасно ее переносит. Это возможно. Так как аллергия не обязательно должна проявляться у каждого ребенка. Но вероятность ее развития на фоне употребления материю садовой земляники высока.

Полезные свойства клубники и противопоказания для употребления: выводы

В садовой землянике много клетчатки и антиоксидантов, основными из которых являются витамины С и А и соединения группы антоцианинов.

Благодаря наличию этих веществ, ягода положительно влияет на сердце и сосуды, помогает защититься от рака, укрепить иммунитет и сохранить зрения. Клубнику можно и нужно есть при похудении.

Но только в разумном количестве и обязательно без дополнительных сахаров, в том числе и без меда.

Основным противопоказанием для употребления является аллергия.

Здравствуйте, читатели. Сегодня я хочу поговорить о, всеми нами любимой, ягоде клубнике. Очень люблю клубнику и малину. Свежие ягоды клубники очень ароматные, сочные, нежные, вкусные. Употребляю ягоды в свежем виде в сезон, варенье употребляю не часто, так как оно очень калорийно. В июне месяце, когда созревают ягоды клубники, можно вдоволь ими полакомиться. Эта ягода просто кладезь витаминов и полезных веществ. Кроме этого, ягоды клубники еще и очень полезны для нашего организма. В сезон клубники, можно привести в порядок желудочно-кишечный тракт, печень, почки, сердечно-сосудистую систему, избавиться от отеков.

Употребляют клубнику в свежем виде, из ягод готовят джем, варенье, компот, ягоды используют для приготовления и украшения десертов, а также замораживают. Лучший способ сохранить клубнику на зиму, заморозить ягоды. В варенье из клубники теряется часть витаминов, кроме этого, меняется вкус и цвет ягод.

Широко распространено использование клубники в косметологии, так как ягоды освежают и отбеливают лицо. Применяют ягоды для лечения угрей и прыщей. Клубника природный антисептик, обладает отшелушивающим действием, делает кожу ровной, гладкой и эластичной. Чем полезны ягоды клубники для лица и разнообразные рецепты масок из клубники, можно найти в статье » «.

Калорийность клубники. Состав

Клубника, ягода низкокалорийная, на 100 грамм приходится лишь 30 ккал. Поэтому, ягоды смело можно употреблять всем тем, кто следит за своим весом. Наиболее калорийным продуктом является клубничное варенье, содержит 280 ккал на 100 грамм продукта. Поэтому клубничное варенье лучше не употреблять в больших количествах.

Состав клубники:

• Пищевые волокна
• Органические кислоты (яблочная, салициловая и др.)
• Крахмал
• Фруктовые сахара
• Витамин А, Е, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Н
• Минеральные вещества: железо, йод, сера, цинк, калий, натрий, бром, бор, сера, магний, кальций, никель, молибден.

Любят клубнику и взрослые и дети. Давайте более подробно разберемся, в чем польза клубники для нашего организма.

Клубника. Полезные. Лечебные свойства. Польза

Обладает клубника потогонным, противовоспалительным, мочегонным лечебными свойствами. Наличие витаминов и микроэлементов, позволяет применять клубнику при различных заболеваниях.

• Клубника помогает вывести из организма лишнюю жидкость, поэтому употреблять ее можно при отеках, а также людям, которые хотят привести свой вес в норму.
• Витаминный состав ягод, фруктовые кислоты, способствуют улучшению обменных процессов происходящих в организме.
• Можно употреблять клубнику при простудных заболеваниях.
• Клубника прекрасный антиоксидант, замедляет процессы старения, чистит кровь, стимулирует процессы регенерации клеток.
• Клубника обладает легким желчегонным действием.
• Клубника помогает нормализовать работу кишечника, выводит шлаки, токсины.
• А органические кислоты и полисахариды нормализуют микрофлору кишечника.
• Так как клубника богата пищевыми волокнами, то ее можно употреблять при запорах.
• Клетчатка, витамин С, калий, подавляют всасывание холестерина в кишечнике, что важно для нормальной работы сосудов.
• Клубника нормализует уровень сахара в крови, способствует расщеплению жиров, клубника содержит минимум калорий, поэтому подходит для разгрузочных дней.
• Фолиевая кислота (Витамин В9) содержащийся в ягодах клубники, способствует профилактике кожных и сердечно-сосудистых заболеваний.
• Так как ягоды клубники богаты витаминами, полезно употреблять клубнику при авитаминозе, для укрепления иммунитета, при упадке сил.
• Ягоды клубники повышают аппетит.
• Ягоды клубники положительно влияют на обменные процессы йода в организме.
• Клубника прекрасно утоляет жажду.
• Ягоды клубники способствуют снижению сахара в крови.
• Обладает клубника потогонным и мочегонным действием.
• Клубнику можно кушать при сниженном гемоглобине в крови.
• Кроме того, клубника уничтожают возбудителей кишечной инфекции, а также, стрептококков, стафилококков.
• Ягоды клубники способствуют разжижению крови.
• Обладает клубника противовоспалительными и противомикробными лечебными свойствами.

Полезные свойства яркой, вкусной, ароматной ягоды действительно впечатляют. Казалось бы, обычная ягода, а столько свойств.

Сколько ягод клубники можно съесть в день? В день можно съесть около 400 грамм ягод, а если у вас нет аллергии, то можно и больше.

Клубника. Вред. Противопоказания

Не смотря, на всю пользу клубники, у ягод есть ряд противопоказаний. Хочется отметить, чтобы ягода не принесла вреда организму не спешите покупать раннюю клубнику, которая появляется на рынках в конце весны. Ягоды, скорее всего обработаны химическими веществами, которые ускорили созревание клубники. Лучше всего дождаться сезона естественного созревания ягод клубники.

• Говоря о вреде клубники, нельзя не отметить, что эта ягода является аллергенном.
• С осторожностью ягоды вводят в рацион детей. Буквально по ягодке и смотрят на реакцию организма. С осторожностью стоит употреблять ягоды аллергикам, беременным женщинам.
• Противопоказаны ягоды при индивидуальной непереносимости клубники.
• При язве желудка, при гастрите, особенно в период обострения заболевания, от клубники придется отказаться, так как фруктовые кислоты, содержащиеся в ягодах, раздражают слизистую желудка, что может усугубить заболевание.
• Вредна клубника при цистите, так как она содержит фруктовые кислоты, которые еще больше будут раздражать слизистую мочевого пузыря.

Как выбрать клубнику и сколько хранить

Если у вас нет своего садового участка, на котором растет клубника или родственников за городом, у которых можно полакомиться клубникой, то вам придется выбирать клубнику на рынке.

Выбирайте клубнику по аромату, по внешнему виду, можно по вкусу. Ведь всегда можно попробовать ягодку. Клубника не должна быть подгнившей. Выбирайте ягодки с зеленым хвостиком и листочками, это явный признак того, что клубника свежая.

Ягоды должны быть упругими, блестящими, клубника должна пахнуть ароматом свежих ягод, без посторонних запахов.

Хранить клубнику можно не более 2 суток в холодильнике. Ягоды с хвостиком хранятся дольше. Но, можно заморозить ягоды, приготовить из них варенье или компот.

Как заморозить клубнику. Польза замороженных ягод

Клубнику можно заморозить, хоть часть витаминов при этом утратиться, но тем не менее, зимой или весной, можно полакомиться ягодами клубники. Витамины группы В, витамин С, при заморозке в клубнике сохраняются. Замороженная клубника гораздо лучше, чем клубничное варенье.

Замороженную клубнику можно добавлять в овсяную кашу, в выпечку, украсить ею десерт или просто сварить клубничный компот.

Перед тем, как заморозить клубнику, ее следует перебрать и помыть. Можно заморозить вместе с зелеными хвостиками, можно без них. Просушить ягоды нужно на бумажном полотенце. Затем раскладываем их в один слой на тарелке или разделочной доске, обязательно застелив пищевой пленкой, чтоб ягоды не прилипли к поверхности. Клубнику ставим в морозилку.

Затем раскладываем уже замороженные ягоды в пакеты, сейчас можно приобрести пакеты с застежкой. А можно высыпать замороженные ягоды в лоточки.

Также, замораживают перетертую с сахаром клубнику. Для этого берут сахар и клубнику, в пропорции 1:1. Клубнику моют, просушивают на бумажном полотенце, засыпают сахаром и измельчают при помощи блендера. Готовую смесь раскладывают в лоточки или баночки и отправляют в морозилку.

Чем полезны листья клубники

Листья клубники, как и листья малины, черной смородины, листья земляники, можно использовать для приготовления витаминного чая. Содержат листья железо, кальций, витамин С, дубильные вещества.

Для чая или настоя, листья заготавливают на зиму. Листочки лучше высушить. Раскладывают их тонким слоем на бумаге и сушат в тени. Хранят в стеклянной банке или хлопчатобумажном мешочке.

Настоем из листьев клубники и земляники можно полоскать горло, при ангине и боли в горле. Настой из листьев клубники можно принимать при малокровии, при упадке сил, авитаминозе.

Свежие листочки прикладывают к гнойным ранам и язвам.

Зимой можно приготовить витаминный чай из сухих листиков земляники, клубники, малины, черной смородины, можно добавить горсть шиповника и настоять напиток в термосе. Такой чай полезен для укрепления иммунитета. О пользе черной смородины, можно прочитать в статье « «. Также, в статье вы найдете информацию о полезных свойствах листочков черной смородины.

Клубника вкусная и полезная ягода. В сезон можно покушать в свежем виде и заготовить впрок. Полезные свойства клубники действительно поражают, но не стоит забывать и о противопоказании ягод.

Хороша клубника — со сливками, сметаной, шоколадом — вкус восхитительный! И польза здоровью большая. Как все фрукты и ягоды, и особенно ярко окрашенные, клубника богата антиоксидантами. В дополнение к антиоксидантам, содержит много других ценных питательных веществ и может эффективно использоваться от болезней.

Ягоды помогают зрению, положительно влиют на головной мозг; снижают давление, лечат артрит, подагру, болезни сердца, необходимы для профилактики и лечения рака. Включайте 10-15 свежих или замороженных ягод клубники в день: в составе коктейлей и соусов к блинчикам и мороженому. Запасайтесь на зиму клубничным джемом, готовьте из клубники вкусные напитки, сиропы, кондитерские изделия, выпечку и даже домашние лекарства.

Профилактика рака молочной железы. Витамин С, фолат, антоциан, кварцетин, кемферол — только некоторые из множества флавоноидов, содержащихся в клубнике, которые обладают мощными антиоксидантными и противораковыми свойствами. Все вместе они составляют превосходную команду для борьбы с различными опухолями.

Употребление 10-15 ягод клубники в день снижает уровень холестерина в крови, оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие. Этот эффект был доказан различными международными многолетними исследованиями. Но в последнее время добавилось еще одно полезное свойство клубники. Испанский Фонд по науке и технике (FECYT) сообщает о способности этой вкусной ягоды помогать в профилактике и лечении рака молочной железы. Лечебный эффект обеспечивают флавоноиды, которыми богата клубника. Исследование показывает, в частности, что экстракт клубники блокирует деление и миграцию раковых клеток, а также оздоравливает несколько генов, вовлеченных в неблагоприятный процесс заболевания.

Профилактика заболеваний глаз. Основной причиной почти всех проблем глаз являются свободные радикалы и дефицит определенных питательных веществ. Вследствие возрастных изменений и недостатка этих защитных питательных веществ, свободные радикалы значительно повреждают наше зрение — развиваются сухость глаз, дегенерация оптических нервов, макулярная дегенерация, дефекты зрения, а также наши глаза становятся уязвимы для инфекций.

Антиоксиданты, такие как витамин С, флавоноиды, фенольные соединения и органические кислоты, содержащиеся в клубнике, в значительной степени помогают избежать этих заболеваний. Кроме этого, калий, которым богата клубника, нормализует глазное давление, нарушения которого вредны для глаз.

Помощь при артрите и подагре. Дегенерация мышц и тканей, высыхание жидкости, поддерживающей подвижность суставов, накопление в организме токсических веществ и кислот (например, мочевой кислоты) – последствия воздействия на организм свободных радикалов, приводящие к артриту и подагре. Клубника же, с ее запасом антиоксидантов и детоксикантов, может эффективно способствовать освобождению от вредных веществ. В Индии говорят, что одна дневная порция любых фруктов избавляет от «ржавчины» суставы, что особенно верно для клубники.

Помощь мозгу. Общеизвестно, что у пожилых людей ухудшается память. Также они могут теряют контроль над своими действиями. Это происходит из-за старения мозга и нервной системы. В значительной степени виной тому свободные радикалы, под воздействием которых ткани мозга начинают дегенерировать и становятся слабее нервы. Клубника оказывается полезной и в этом случае. Витамин С и органические кислоты, содержащиеся в клубнике, нейтрализуют воздействие свободных радикалов, а также омолаживают организм. Клубника богата йодом, который также требуется для нормального функционирования мозга и нервной системы.

Профилактика гипертонии. Клубника очень богата магнием и калием, которые являются эффективным средством снижения высокого кровяного давления, вызванного избытком соли.

Помощь сердцу. Высокое содержание клетчатки, фолата, отсутствие жиров и наличие антиоксидантов — все это, в совокупности, образует идеальный для здоровья сердца комплекс, эффективно снижающий уровень холестерола. Некоторые витамины группы В, представленные в клубнике, также укрепляют сердечные мышцы и способствуют более эффективному функционированию сердца.

Другие полезные свойства клубники. Фолат, как известно, защищает плод в утробе матери от врожденных дефектов. Витамин С эффективно предупреждает инфекции и простуду. Фитонутриенты обладают противовоспалительными свойствами.

Однако не забывайте о самом главном, за что обожают клубнику — это изумительный вкус клубничного варенья, который воистину внушает благоговение!

Славится своим ароматом, содержанием суточной дозы витамина С и низкой калорийностью. Не пропусти сезонную ягоду. Ешь только что сорванную, в салатах, десертах, смузи, делай заготовки на зиму, замораживая ее. При этом соблюдай правила приема клубники, чтобы ягода принесла только пользу.

Норма

Норма потребления в день для взрослого 600 грамм, а для ребенка после года – 100 грамм. При этом раннюю клубнику малышам нельзя давать до 7 лет. Не забывай о наличии пестицидов и нитратов. Специалисты советуют осторожно вводить клубнику в рацион малыша, начинать с половины ягоды, ежедневно увеличивая норму потребления.

Аллергия

Если у тебя есть склонность к аллергии на клубнику, диетологи рекомендуют свежие ягоды заменить вареньем или джемом, желательно без сахара. Аллергическая реакция на термически обработанный продукт не проявляется, однако пользы от такой клубники практически не будет. Высокая температура уничтожает витамин С.

Хранение

Ягоды клубники нужно хранить в холодильнике 1-2 дней. Если клубника выращивалась с помощью нитратов, на ней образуются канцерогены, в таком случае от ароматной ягодки ты получишь только вред. Другое дело домашняя клубника, в ней нет химикатов, сплошная польза.

Заготовки

Чтобы осенью и зимой вспоминать жаркое лето, заморозь клубнику впрок. Полезные свойства при заморозке сохраняться максимально, главное не испортить «картину» сахаром.

Противопоказания

Во избежание проблем с желудочно-кишечным трактом не ешь ягоды натощак.

В продолжение темы, смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

1. Клубнику нужно кушать БЕЗ сахаром. Ягода сама по себе достаточно сладкая и не нуждается в усилении вкуса.
2. Экспериментируй. Смешивай клубнику с другими фруками и зеленью. Отлично подойдут бананы, крыжовник, ревень (для компотов), руккола (в смузи или для салатов) и авокадо.
3. Клубника должна быть самостоятельным блюдом, именно так она принесет максимальную пользу.

Напомним, что уже наступил, а специалисты вынесли свой вердикт: в ягоде много витаминов, но не всем они пойдут на пользу.

Смотри видео «Клубника — опасная ягода»:

Клубника имеет не только легкий мочегонный эффект, но и способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, помогает организму очищаться от шлаков.

Баловать себя этой удивительно вкусной и полезной ягодой можно в любое время дня. Вы можете есть ее свежей, добавлять в коктейли, смузи, холодные супы, салаты.

Можно ли клубнику худеющим

Ягода богата большим количеством минералов и витаминов, которые так необходимы для здоровой жизнедеятельности нашего организма. Плоды имеют ряд полезных свойств, помогающих избавиться от лишних килограмм:

• Ускоряют обмен веществ, способствуют мягкому очищению кишечника.
• Улучшают работу органов желудочно-кишечного тракта.
• Имеют легкое мочегонное действие, избавляя от лишней жидкости и отеков.
• Имеют низкую калорийность в пределах от 30 до 40 ккал на сто грамм в зависимости от сорта, поэтому ими можно качественно разнообразить меню.

Какая клубника лучше: свежая или замороженная

Свежая клубника — здоровое дополнение к любой диете. В ягоде содержится небольшое количество калорий, что делает ее восхитительным удовольствием, которым можно наслаждаться практически в любое время.

Пищевая ценность Калорийность свежей клубники всего лишь 33 ккал на 100 грамм продукта

В ней содержится большое количество полезных ингредиентов, включая витамин С и клетчатку, которая влияет на чувство насыщения и .

Регулярный прием летней ягоды облегчает запоры, обеспечивает организм небольшим количеством кальция и железа.

Помимо этого она содержит значительное количество веществ (эллагитаннины и антоцианины), которые помогают в лечении гипергликемии и высокого кровяного давления, связанных с диабетом второго типа.

Не менее важно и то, что клубника набирает 40 баллов по гликемическому индексу, это является низким показателем, и означает, что она медленно абсорбируется и может входить в здоровый рацион диабетической диеты.

Правильно замороженная клубника сохраняет практически все те же полезные вещества, которые есть и в свежих ягодах.

Калорийность Одна чашка талой, несладкой клубники, содержит приблизительно 77 калорий.

Как свежая, так и замороженная ягода является источником витамина К, фолиевой кислоты и марганца. Употребление несладкой замороженной клубники вместо более калорийных лакомств может помочь вам справиться с вашим весом.

• При выборе замороженной клубники обратите внимание на ее состояние, если плоды слиплись или между ними в упаковке присутствуют кусочки льда, значит, ягоды подвергались повторной заморозке – такую клубнику брать не рекомендуется.

Сегодня многие супермаркеты продают замороженную клубнику на развес, что весьма удобно, ведь вы можете не только оценить ее качество визуально, и взять столько ягод, сколько нужно, ведь подвергать их повторной заморозке нельзя.

Можно ли есть клубнику на ночь или натощак

На ужин. Согласно наблюдениям, клубника, съеденная в вечернее время, не способна причинить вред организму, ведь она является не только низкокалорийным продуктом, но и имеет низкий гликемический индекс.

На завтрак. Клубника натощак считается лучшим вариантом для вкусного и полезного завтрака. Однако, фруктовые кислоты могут раздражать нежную слизистую пустого желудка.

Поэтому при наличии проблем с желудочно-кишечным трактом (гастрит, язва) лучше не употреблять клубнику на пустой желудок, так как ягодный сок может вызвать боль.

А здоровые люди могут позволить себе есть ягоды натощак. Плоды усваиваются в кишечнике, а не в желудке. Если употреблять их после основной трапезы, то они станут причиной брожения только что съеденной вами пищи.

Суточная норма. Клубники можно есть в день не более 400 — 600 грамм.

Для тех, кто любит сладенькое и заботится о фигуре.

С чем полезно есть клубнику

Клубнику можно сочетать с другими фруктами, зеленью, мясом, овощами, черным перцем, мятой, рыбой, кефиром – что позволит фантазия.

С кефиром. Очень хорошим коктейлем является напиток, приготовленный из кефира и клубники, который легко и быстро готовится, и требует наличия всего двух ингредиентов – горсти клубники и стакана кефира.

Коктейль оказывает благотворное влияние на работу кишечника, отлично утоляет жажду и голод, способствует очищению организма.

Со шпинатом. Неимоверно оригинальное сочетание дает клубника со шпинатом, не зря на основе этой «дружбы» созданы десятки различных рецептов салатов.

Вот некоторые из них:

• Сыр Фета, клубника, листья шпината, заправленные оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
• Груша, шпинат, сыр Фета, клубника и ядра семечек, заправленные бальзамическим уксусом.
• Салат с киви, шпинатом и клубникой.
• Салат из курицы со шпинатом с добавлением клубники и грецких орехов, заправленный льняным маслом и дижонской горчицей.
• Салат из бекона, базилика и клубники.

Клубничный десерт. Также можно приготовить из ягоды вкусное десертное лакомство для себя и всех членов своей семьи.

Для этого:

1. Заморозите половину чашки клубники и половину банана.
2. Затем смешайте их с нежирным йогуртом.
3. Сверху полейте небольшим количеством меда и добавьте пару миндальных орешков.

Как употреблять клубнику для похудения

Существует множество вариантов клубничных диет для похудения. Вот некоторые из них:

Разгрузочный день

За день разгрузки можно сбросить около одного килограмма веса. Весь день необходимо употреблять лишь одну клубнику в количестве полтора килограмма. Не стоит увлекаться подобными разгрузочными днями, и повторять их чаще раза в неделю.

Четырехдневная монодиета

За время которой уходит около трех килограмм в зависимости от начального веса. Нужно выпивать не менее полутора литров воды, есть клубнику в неограниченном количестве.

Клубничная диета

Рассчитанная на четыре дня, за которые уходит до двух килограмм:

На завтрак — 1 стакан молока или чая и 350 грамм клубники.
На перекус — кусочек хлеба с двумя кусочками сыра и чаем.
В обед — овощной суп, салат из зелени и 150 грамм грудки, 180 грамм клубники.
На перекус — 300 грамм клубники.
Во время ужина съесть 280 грамм клубники и половинку банана.

Худеющим в копилку : эффективность и как часто проводить.